COMILONA, fundado en el 2014 por Diego Jacquet, es un festival nómade de cocina y vinos argentinos que tiene como fin construir una comunidad de chefs, productores, enólogos, periodistas y críticos, con el fin de promover y comunicar la cocina nacional.

De este modo, y tras realizarse con éxito en 2015 en Londres y en 2016 en Singapur, la oferta culinaria de Argentina fue vista por los más prestigiosos chefs y críticos gastronómicos del mundo en el restaurante Balvanera de Nueva York, anfitrión y sede de esta nueva edición del festival.

Diego Jacquet, Fernando Navas, Martín Baquero, Soledad Nardelli, Marcelo Digiacomo, Patricio Negro, Martín Molteni, Julieta Caruso y Diego Grimberg fueron los especialistas gastronómicos elegidos para realizar las presentaciones, acompañados por la talentosa y reconocida sommelier Valeria Mortara.

COMILONA 2017 comenzó con un cóctel que permitió mostrar la diversidad de productos y recetas con identidad argentina. Fue una recepción para operadores turísticos, destinos, prensa especializada: The New York Times, Wall Street Journal, entre otros, organismos oficiales y personalidades destacadas del sector gastronómico.

Los días 11 y 12 de octubre se llevaron a cabo cenas exclusivas con un menú de 5 pasos, que fueron maridados con una cuidadosa selección de vinos argentinos a cargo de la sommelier del grupo. 

A su vez, el 12 de octubre se convidaron más de 300 empanadas argentinas en el emblemático rincón neoyorquino Times Square, elaboradas y ofrecidas a los transeúntes por los mismos protagonistas de COMILONA.

La última jornada se realizó un encuentro para miembros exclusivos de Soho House para debatir sobre el presente y futuro de la cocina argentina, mientras que por la noche se realizó una cena de cocina y vino en el International Culinary Institute para prensa especializada, estudiantes e invitados.

Fue una fiesta de la gastronomía argentina en la “Gran Manzana”. Fue una gran experiencia.

Fuente: http://www.hostnews.com.ar