Durante los festejos, el presidente de la entidad, Camilo Suárez, hizo un balance del último año de gestión y destacó la importancia del trabajo conjunto entre los empresarios, los trabajadores y el sector público para mejorar la atención y servicios para los consumidores nacionales e internacionales.

El directivo remarcó “la extraordinaria labor que han desarrollado durante el último año las cuatro Cámaras que componen la AHRCC” para incrementar la calidad de los servicios que se ofrecen a consumidores locales y turistas.

Además, la Cámara Argentina de Turismo, la Federación Argentina de Alojamientos por Horas y la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica de La Plata, a través de su titular Claudio Aguilar, le obsequiaron a la AHRCC distintas placas conmemorativas.

La historia de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés nace con una huelga de cocineros que se produce a fines de 1904, que se extiende por un mes y amenaza con extenderse a otras posiciones laborales del sector.

Santiago Canale, dueño de la “Confitería del Águila”, que sería la base de lo que será la futura empresa alimentaria “Canale”, una de las mayores en la Argentina durante el Siglo XX; decide organizar reuniones con propietarios de locales afectados por la huelga.

Desde hacía dos años que la patronal gastronómica no tenía un espacio de integración, dado que en 1902 se había disuelto el “Centro de Hoteles y Restaurantes de la Capital” que había sido creada en 1986.

Como fruto de esas reuniones, el 1º de enero de 1905 se constituye una comisión provisoria para dar origen a la "Asociación Mutua de Propietarios de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés". El estatuto de la entidad se aprueba en la propia “Confitería del Águila”, sin embargo, habrá que esperar hasta que llegue 1922 para obtener su personería jurídica.

El resto, es historia.

Fuente: http://www.ahrcc.org.ar